Salade van roergebakken groene asperges en varkenshaas
Frisse salade met warm vlees en asperges.
Equipment
Ingredients
Instructions
- Meng ketjap, marmelade en sherry tot saus.
- Snijd de varkenshaas en meng met de saus.
- Was en droog de veldsla.
- Snijd ui, asperges en tomaten.
- Verhit olie en bak het vlees kort.
- Haal het vlees uit de pan.
- Bak ui en asperges beetgaar.
- Voeg tomaat en taugé toe.
- Verdeel de sla over borden.
- Schep vlees en groenten erop.
- Breng op smaak met peper en zout.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer direct zodat het warme vlees mooi contrasteert met de frisse salade.Variaties:
Voeg komkommer of paprika toe voor extra frisheid en kleur.Wijnadvies:
Een soepele Merlot past perfect bij dit gerecht. Liever iets frisser? Kies dan voor een levendige Sauvignon Blanc. En eerlijk… bij zo’n salade mag een tweede glas eigenlijk gewoon bij de dressing 😉Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 32 g | Fat: 28 g | Saturated Fat: 9 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 10 g