Hak de augurkjes, de paprika en de groene kruiden.
Doe het citroensap en de wijnazijn in een grote kom en roer er met een garde langzaam de olijfolie door.
Voeg de overige ingrediënten toe en breng op smaak met zout en peper.
Voeg dan de vis toe die u heeft gekozen en laat het geheel voor het serveren enkele uren tot 1 dag marineren.
Notes & Wine Advice
De vis kunt u pocheren in visbouillon of in een mengsel van water en witte wijn met wat zout, een uitje, een worteltje en wat groene kruiden als dille, tijm, peterselie en selderij.