Ga terug
–+ servings

Saltimbocca

(gevulde kalfsschintzel)

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 12 kalfsschnitzels á 40 gr
  • 12 salieblaadjes
  • 12 plakjes rauwe ham
  • versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepel(s) bloem
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 eetlepel(s) boter
  • 1 dl witte wijn

Instructies

  • Leg de lapjes vlees naast elkaar, leg op ieder lapje een salieblaadje, leg daarop een plakje rauwe ham en rol het samen op.
  • Steek ieder rolletje met een cocktailprikker vast en bestrooi de vleesrolletjes met peper.
  • Strooi de bloem op een bord en wentel de vleesrolletjes erdoor, zodat alle kanten goed zijn bedekt.
  • Verhit de olie met de boter in een pan, bak het vlees rondom snel bruin en blus af met de wijn.
  • Serveer de Saltimbocca direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vlees
Cuisine; Italiaans