Kook de runderlappen met wat zout en peper.
Laten uitlekken en de bouillon bewaren.
Week de kokos in warm water.
Snij de lappen in blokjes en vermeng ze goed met de djahé, ketoembar, chilipoeder, kerrie en het citroensap.
Laat dit even intrekken.
Fruit dan in wat olie de ui, knoflook en het vlees voor ca. 15 min.
Giet er dan 3 kopjes bouillon bij, de geweekte kokos en nog wat citroensap.
Laat op een klein vuur alles minstens nog een uur door sudderen.
Serveer bij witte rijst, een eiergerecht, stukjes komkommer en sambal goreng kool.