Sapi Kerrie
gekruiden rundvlees met kerrie
Ingrediënten
Instructies
- Kook de runderlappen met wat zout en peper.
- Laten uitlekken en de bouillon bewaren.
- Week de kokos in warm water.
- Snij de lappen in blokjes en vermeng ze goed met de djahé, ketoembar, chilipoeder, kerrie en het citroensap.
- Laat dit even intrekken.
- Fruit dan in wat olie de ui, knoflook en het vlees voor ca. 15 min.
- Giet er dan 3 kopjes bouillon bij, de geweekte kokos en nog wat citroensap.
- Laat op een klein vuur alles minstens nog een uur door sudderen.
- Serveer bij witte rijst, een eiergerecht, stukjes komkommer en sambal goreng kool.