Garnalen afspoelen.
Boven een kom 8 tenen knoflook uitpersen en 4 theelepels sambal, djahé, 3 eetlepels water en de garnalen toevoegen.
Door elkaar roerenen 5 uur op een koele plaats laten staan.
Theelepel sambal, djinten, citroensap, asem, 1 eetlepel olie en 1 eetlepel water.
De resterende 2 tenen knoflook toevoegen
Af en toe omscheppen. Intussen de uiheel fijn snipperen.
Dan in een kom de ui, ketjap, knoflook erboven uitpersen en door elkaar roeren. 20 satéstokjes 3 uur in bakwater leggen.
Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Rooster met aluminiumfolie bedekken en invetten met olie.
Garnalen aanrijgen en op folie leggen.
In 10 min de garnalen goudbruin roosteren.
Halverwege keren.
Satés op een schaal leggen waarbij de ketjapsaus apart bij wordt gegeven.