Scampi suace nantua
(scampi met nantuasaus)
Ingrediënten
- 8 scampi
- 100 gram champignons
- 3 deciliter nantuasaus
- 2 ui
- 40 ml calvados
- 1½ deciliter slagroom
- boter
Instructies
- Maak de uien schoon en snij in lange dunne repen.
- Laat ze in boter glazig worden, maar niet bruin.
- Voeg er de gewassen, in vieren gesneden, champignons toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Voeg de gepelde scampi toe en laat nogmaals 5 minuten sudderen.
- Flambeer met de calvados.
- Schenk de nantuasaus en room erbij.
- Schep nog even alles door elkaar.
- Serveer met een timbaaltje gekookte rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
