Scandinavische Skyr Bowl met Gebakken Appels en Winterse Granola
Een romige skyr bowl met krokante winterse granola, gekaramelliseerde appels en een vleugje amandelspread – perfect voor een feestelijk ontbijt of dessert.
Equipment
- 4 kommen
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekenpan
- Lepel
- kom
Ingrediënten
- 200 g muesli
- 6 eetlepels honing
- 1 eetlepel kaneel
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 zak luxe notenmelange
- 6 eetlepels gedroogde cranberry’s
- 2 appels
- 25 g boter
- 2 eetlepels suiker
- 500 g skyr naturel
- 4 eetlepels amandelspread
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Meng in een kom de muesli met honing, kaneel en zonnebloemolie.
- Verdeel de muesli over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rooster de muesli in de oven gedurende 25 minuten knapperig en schep tussendoor 2 keer om.
- Laat de muesli afkoelen en meng er na 10 minuten de noten en cranberry's doorheen.
- Was de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de partjes in dunne plakjes.
- Verhit boter in een koekenpan en roerbak de appelpartjes met suiker gedurende 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Verdeel de skyr over 4 kommen.
- Voeg per kom een swirl van amandelspread toe.
- Verdeel de gebakken appelpartjes over de kommen.
- Schep in elke kom 3 eetlepels granola.
- Garneer eventueel met verse munt voor extra frisheid.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met extra verse munt of een snufje kaneel voor een feestelijke uitstraling.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals Riesling past perfect bij de frisse smaken van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 28 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
