Schnitzelrolletjes met abrikozen
Ingrediënten
- 4 varkensschnitzels uitgerold met een deegroller
- 8 gedroogde abrikozen chopped
- 4 eetlepel(s) chutney
- 50 gram boter
- 4 eetlepel(s) Amarula
- ¼ liter room
Instructies
- Verdeel de chutney en de stukjes abrikoos over de schnitzels en rol ze op.
- Bak de rolletjes bruin in de boter, draai de warmtebron laag en laat ze nog een kwartier sudderen.
- Draai ze halverwege om.
- Neem de rolletjes uit de pan en houd ze warm.
- Giet de room en de Amarula in de pan en kook het in op hoog vuur tot het wat dikker wordt.
- Giet deze saus over de rolletjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
