Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
Snijd de paprika in stukken.
Klop de eieren los met ½ eetlepel sambal, 1 eetlepel sesamzaad en 1 eetlepel bieslook.
Verhit een scheutje olie in een koekenpannetje.
Giet ¼ van het eimengsel in de pan, verdeel over de bodem en bak tot het omeletje aan de onderkant bruin is aan de bovenkant droog.
Laat uit de pan glijden en rol op.
Bak zo nog 3 omeletjes.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de paprika en bamigroenten 5 minuten.
Meng de kip, de boemboe en 50 ml water erdoor en wok nog 2 minuten.
Schep de gekookte mie, 2 el sesamzaad en sambal naar smaak erdoor en roerbak nog 4 minuten.
Verdeel de bahmi over 4 borden, strooi de rest van de bieslook erover en leg de omeletjes erop.
