Deze sesambahmi kip sambal manis is een heerlijk kruidig noedelgerecht met een Indonesische twist. De combinatie van malse kip, rode paprika en een zoet-pittige sambal manis zorgt voor een volle en warme smaak. Met de omeletreepjes maak je dit gerecht helemaal af tot een complete en goed gevulde maaltijd die bij veel mensen in de smaak valt.
Wat sesambahmi zo populair maakt, is de mooie balans tussen hartig, licht zoet en een subtiele pittigheid. Door de mie op hoog vuur te roerbakken blijven de noedels mooi los en krijgen ze een licht gebakken aroma. Bovendien staat deze maaltijd verrassend snel op tafel, waardoor het ook een uitstekende keuze is voor drukke doordeweekse dagen.
Waarom sesambahmi kip sambal manis zo goed lukt
Gebruik bij voorkeur voorgekookte mie of eiermie die goed is uitgelekt voordat je gaat roerbakken. Bak eerst de kip goudbruin zodat deze mooi sappig blijft en extra smaak krijgt. Daarna voeg je de groenten toe en bak je alles kort mee voor een frisse beet.
Roer de sambal manis pas op het einde door de mie voor de beste smaakverdeling. Zo voorkom je dat de saus aanbrandt en blijft de smaak mooi in balans. Werk het gerecht af met dunne reepjes omelet voor de klassieke Indonesische uitstraling en extra vulling.
Serveertips en variaties
Serveer de sesambahmi kip sambal manis met gebakken uitjes, lente-ui of een frisse komkommersalade. Voor extra groenten kun je ook prei, taugé of wortelreepjes meebakken. Zo maak je het gerecht eenvoudig naar eigen smaak.
Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.
Sesambahmi met kip, rode paprika & smaakmaker sambal manis omelet
Equipment
Ingrediënten
- ½ zak Conimex Mie Nestjes 250 g
- 1 grote rode paprika
- 4 eieren
- Conimex Sambal Manis
- 3 eetlepels geroosterd sesamzaad
- 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
- Conimex Wok Olie
- 500 g bamigroenten
- 250 g gerookte kipreepjes
- 1 bakje Conimex Boemboe voor Bahmi Goreng
Instructies
- Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
- Snijd de paprika in stukken.
- Klop de eieren los met ½ eetlepel sambal, 1 eetlepel sesamzaad en 1 eetlepel bieslook.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpannetje.
- Giet ¼ van het eimengsel in de pan, verdeel over de bodem en bak tot het omeletje aan de onderkant bruin is aan de bovenkant droog.
- Laat uit de pan glijden en rol op.
- Bak zo nog 3 omeletjes.
- Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de paprika en bamigroenten 5 minuten.
- Meng de kip, de boemboe en 50 ml water erdoor en wok nog 2 minuten.
- Schep de gekookte mie, 2 el sesamzaad en sambal naar smaak erdoor en roerbak nog 4 minuten.
- Verdeel de bahmi over 4 borden, strooi de rest van de bieslook erover en leg de omeletjes erop.