Sherbert au Cognac
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- 1½ ons poedersuiker
- ½ liter water
- 1 citroen sap er van
- 1 eiwit
- 2 glazen cognac
Instructies
- Maak een stroop van de suiker, water en citroensap en vul aan met water totdat u bijna 6 deciliter van het mengsel heeft.
- Zet in de ijskast totdat het een dunne brij is.
- Klop het eiwit met de cognac en meng het goed door de half bevroren stroop.
- Laat bevriezen.
- Zelf doe ik het in een laatje van de ijskast.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
