Sneeuwwitte Kerstpudding
Ingrediënten
- ½ liter melk
- ½ liter slagroom
- 1 vanillestokje
- 10 blaadjes witte gelatine
- 60 gram suiker
- 5 eetlepels Amaretto di Saronno
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 theelepel kaneel
ook nodig:
Instructies
- Breng de melk en het doorgesneden vanillestokje langzaam aan de kook en laat de melk 15 minuten zachtjes trekken (eventueel vlamverdeler eronder).
- Zet in die tijd de gelatine in ruim koud water.
- Haal het vanillestokje uit de melk en los de goed uitgeknepen gelatine erin op.
- Schep de suiker in de melk en los deze al roerende op.
- Laat de melk koud en iets lobbig worden.
- Voeg de likeur toe, klop de helft van de slagroom stijf en spatel dit erdoor.
- Puddingvorm omspoelen met koud water, giet de vla erin en laat deze in koelkast stijf worden. (3 uur)
- Klop de rest van de slagroom met de poedersuiker en kaneel stijf.
- Stort de pudding op een schaal en garneer hem met de kaneelslagroom.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
