Snelle Sinaasappelsaus met Sherry
Een fruitige en licht pittige sinaasappelsaus met een vleugje sherry, eenvoudig en snel te bereiden.
Ingrediënten
- 15 gram boter
- 2 bosuitjes
- 1 zakje jus speciaal met pittige kruiden voor 1/4 liter, Knorr
- 2 sinaasappels
- 3 eetlepels dry sherry
- koud water
Instructies
- Halveer één sinaasappel en pers het sap eruit in een maatbeker.
- Voeg de dry sherry toe aan het sinaasappelsap en vul aan met koud water tot 250 ml (2 ½ dl).
- Schil de andere sinaasappel dik tot op het vruchtvlees.
- Snijd de geschilde sinaasappel in de lengte in vier parten.
- Snijd deze parten vervolgens in dunne plakjes.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de ringetjes bosui al omscheppend ongeveer 2 minuten in de boter, tot ze zacht zijn.
- Voeg het sinaasappelsap-sherry mengsel en het juspoeder toe aan de pan.
- Breng het geheel al roerend met een garde aan de kook.
- Laat de sinaasappelsaus ongeveer 1 minuut zachtjes doorkoken, zonder deksel.
- Roer de sinaasappelplakjes voorzichtig door de warme saus.
- Serveer de sinaasappelsaus direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker bij gebraden eend, kip, varkensvlees of wild. Ook heerlijk over een kerstrollade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn zoals een Viognier of een lichtzoete Riesling past goed bij de zoetzure smaken van de saus.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 1 g | Vet: 4 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
