Maak eerst een kleine hoeveelheid zeer sterke koffie.

Meng hieronder nog extra amaretto en een scheutje cognac.

Laat dit een beetje afkoelen.

Doe de amaretto, cognac en mascarpone in een kom.

Mix dit al eens rustig door elkaar. Voeg nu langzaam de slagroom toe en mix verder tot het geheel lobbig is (iets dikker dan yoghurt dikte).

Neem de glazen en de koekjes erbij, zet cacao poeder klaar.

Breek de koekjes in 2 en sop ze in de koffie.

Leg 2 helften op de bodem van het glas en leg hierop een flinke lepel mascarpone beslag. Strooi er een beetje cacao over en sop dan weer 2 helften koekjes in de koffie en leg deze er op.

Weer een beetje beslag en cacao poeder.

Ga zo verder tot het glas vol is.

Werk af met cacao en een half koekje.