Sole Isodore
(zeetong Isidore)
Equipment
Instructies
- Pel en ontpit de tomaten.
- Snij het vlees in reepjes.
- Hak de sjalotjes fijn.
- Zorg dat het donkere vel van de tongen verwijderd is.
- Zet de oven op 170ºC.
- Beboter een ovenvaste schaal en leg er de tongen in.
- Bestrooi met zout en peper en leg er stukjes boter op.
- Leg er de tomaat en sjalot op.
- Schenk de wijn erbij en bestrooi met paneermeel.
- Zet de schaal 20 minuten in de oven.
- Leg dan opnieuw stukjes boter op de vis en bestrooi opnieuw met paneermeel.
- Schuif de schaal nog 12 minuten terug in de oven.
- Serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
