Breng het water aan de kook.
Voeg de kruiden en de kip toe en kook de kip gaar.
Neem de kip uit de pan en ontbeen ze, snijd daarbij het vlees in reepjes.
Voeg de garnalen en geperste knoflook bij de bouillon en laat die ca. 15 min. trekken.
Verdeel voor het opdienen over 4 tot 6 borden: de stukjes kip, de in schijfjes gesneden aardappel, de in vieren gesneden eieren, de taugé en de fijngesneden ui.
Giet hier de bouillon overheen.
Garneer met stukjes sla, sojasaus en partjes citroen.