Go Back
–+ servings

Sopa de Ajo

noflooksoep
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 10 fijngesneden teentjes knoflook
  • 4 sneetjes witbrood verkruimeld zonder korst
  • 2 theelepel zout
  • peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 met pitjes fijngesneden rode peper
  • 2 losgeklopte ei
  • stokbrood

Instructions

  • De knoflook 2 minuten al roerend voorzichtig in de olie.
  • Voeg het broodkruim toe en laat dit goudgeel worden.
  • Doe er zout, peper, paprikapoeder, Spaanse peper en 1 liter water bij.
  • Kook de soep 20 minuten zachtjes door.
  • Roer de eieren er vlak voor het opdienen met een garde door, zodat er sliertjes ontstaan.

Notes & Wine Advice

Serveer de soep in aardewerk soepkommen en geef er stokbrood bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep
Cuisine; Spanje