Soto Ajam 8
Ingrediënten
- 1 zakje kruidenmix voor soto ajam toko
- 4 kip
- 4 ei
- lenteui
- taugé
- gebakken uitjes
- 2 kippenbouillon
Instructies
- Doe de kip in een pan met 1 liter water breng het aan de kook.
- Zodra het kookt, afschuimen en laat dit 1½ uur trekken.
- Voeg voor de extra smaak 2 tabletten kippenbouillon toe.
- Na 1½ uur haal de kip eruit en haal het vlees van de botten.
- Zeef de bouillon, voeg daarna het zakje kruidenmix toe en breng het aan de kook terwijl je goed roert.
- Voeg het kippenvlees en de eieren toe en laat dit 2 uur staan (niet op het gas).
- Snijd de lenteui in kleine ringetjes en maak de taugé schoon.
- Als je de soep wilt serveren voeg de taugé toe, haal de eieren eruit en verwarm de soep (niet laten koken).
- Snijd de eieren door de helft. Schep de soep in soepkommen, voeg 2 halve eieren toe en strooi een paar ringetjes lenteui in de kom.
- Garneer eventueel met wat gebakken uitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
