Strooi bloem op een bord en rol de balletjes daardoor.

Giet de resterende olijfolie in de pan met de gehakte ui en doe daar de gehaktballetjes bij.

Bak ze aan alle kanten mooi bruin.

Doe de tomaten, de sherry, de rode wijn, de tomatenpuree en de bouillon bij de gehaktballetjes.

Snijd de paprika in blokjes van ca. 1 cm en voeg ze er eveneens bij.

Leg het deksel op de pan en laat het geheel gedurende 45 minuten op een laag vuur zachtjes pruttelen.

Breng op smaak met zout en versgemalen peper en serveer het geheel in een mooie schaal en strooi er versgehakte peterselie over.