Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken.
Verhit de olie in en ruime pan en fruit hierin de teentjes knoflook met de tomatenpuree.
Voeg de gezeefde tomaten, de uien, de stukken tomaat, de wortel- en bleekselderijplakjes, de peperringetjes, de laurierblaadjes, het bouillontablet en 3 dl
Laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met peper, zout en wat selderijblaadjes en serveer met boerenbrood en kleine (Spaanse) worstjes.