Spaghetti met tomatensaus en gegrilde kip
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 400 g tomaat
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 1 teen knoflook
- 300 g spaghetti all uovo, 500 g
- 1 kip ca. 350 g
- 2 eetlepel(s) Italiaanse kruiden diepvries, 50 g
- 1 pakje tomatensaus 190 g
Instructies
- Oven op 225 °C voorverwarmen.
- Courgettes 2 keer in de lengte halveren en in stukken van 4 cm snijden.
- Knoflook pellen en uitpersen boven olijfolie.
- Courgettes samen met tomaatjes (aan troin ovenschaal leggen en met 2 eetlepels olie besprenkelen.
- Groente in 15 minuten in oven gaar laten worden.
- Spaghetti volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Kip met rest van olie inwrijven en met kruiden bestrooien.
- In grillpan kipfilet in 5 minuten gaargrillen.
- Tomaat & mascarponesaus door spaghetti scheppen.
- Kipfilet met zout bestrooien.
- Spaghetti over vier borden verdelen.
- Kipfilet, tomaat en courgette erop scheppen.
- Lekker met geraspte pittige kaas.
- Wijnadvies: Swartland Chardonnay
--------------------------------------------------------------------------------------------------
