Spaghettisalade van Astrid Veltman v2
Equipment
- kookpan
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti
- zout
- een scheutje olie
- 0,8 dl olijfolie
- 1 blikje Ansjovis filets
- 1 rode paprika
- 12 zwarte olijven
- 1 ui
- versgemalen peper
Instructies
- Kook de spaghetti al dente in ruim water met een beetje zout en olie.
- Giet ze af, schep ze met een beetje kookwater in een kom en meng er direct 1 eetlepel olie door.
- Snijd de ansjovisjes in kleine stukjes.
- Snijd de paprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Snijd het vruchtvlees van de olijven van de pit.
- Pel de ui en hak hem grof.
- Meng de ansjovisjes, de paprika, de olijven en de uitjes met de rest van de olijfolie en schep dit door de spaghetti.
- Kruid met flink wat peper en geef er stokbrood bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
