Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook en de peper al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur.

Voeg de paprika en de tomaten toe en bak alles al omscheppend 5 minuten.

Voeg de bouillon toe en laat de saus op een laag vuur in ± 15 minuten inkoken.

Breng de saus pittig op smaak met tabasco en peper en zout en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Verwarm de spareribs volgens de aanwijzingen op de verpakking op de barbecue of in de oven. Serveer ze met de saus.

Lekker met een maïskolf van de barbecue en dikke frieten.