Spareribs met pittige peper-tomatensaus
Ingrediënten
- 2½ eetlepel olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 rode peper ontzaad en fijngehakt
- 1 paprika in stukjes
- 350 g tomaten ontzaad en in stukjes
- 1½ deciliter kippenbouillon van een tablet
- tabasco
- peper
- zout
- 2 kg gegrilde spareribs
Instructies
- Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook en de peper al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur.
- Voeg de paprika en de tomaten toe en bak alles al omscheppend 5 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat de saus op een laag vuur in ± 15 minuten inkoken.
- Breng de saus pittig op smaak met tabasco en peper en zout en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwarm de spareribs volgens de aanwijzingen op de verpakking op de barbecue of in de oven. Serveer ze met de saus.
- Lekker met een maïskolf van de barbecue en dikke frieten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies: Canaletto Salento rosé