Go Back
–+ servings
Een rustieke foodfoto van speculaas-peren muffins met amandelmeel, goudbruin gebakken in papiertjes, geserveerd op een bord met poedersuiker, kaneelstokjes, peren en amandelen eromheen.

Speculaas-Peer Muffins met Amandelmeel

Deze speculaas-peer muffins zijn een heerlijke traktatie, perfect voor de feestdagen. Gemaakt met amandelmeel en vol van de bekende speculaaskruiden, zijn ze een perfecte snack of dessert voor bij de koffie of thee.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 12 stuks
Course: Cupcakes / Muffins, Dessert - Nagerecht, Fruit, Snack
Cuisine: Mongoolse keuken
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Equipment

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C (hetelucht) en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
  2. Meng het amandelmeel, de koek- en speculaaskruiden en de baking soda in een kom.
  3. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
  4. Prak de bananen fijn en meng ze met de perenblokjes en de rozijnen.
  5. Klop de eieren los met een vork en meng ze met de olijfolie.
  6. Voeg het banaan-perenmengsel samen met de eieren toe aan het meel en roer voorzichtig tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  7. Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes.
  8. Bak de muffins in circa 20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Nutrition

Calories: 190kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 8gSodium: 0.1mgSugar: 12g

Notes

Serveertip:
Serveer de muffins warm of koud. Ze zijn heerlijk als tussendoortje, nagerecht of bij de koffie of thee.

Tried this recipe?

Let us know how it was!