Speklapjes met Ketjap en Sinaasappelsaus
Ben je op zoek naar het perfecte comfort food dat je smaakpapillen een reisje naar de hemel bezorgt? Zoek niet verder! Deze speklapjes met ketjap en sinaasappel combineren knapperig spek met een onweerstaanbaar zoete en hartige saus. Het is de ultieme mix van smaken, zo verslavend lekker dat je je afvraagt waarom je niet elke dag speklapjes eet.
Ingredients
- 2 magere Speklapjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 15 gram Boter
- 2 Sinaasappels
- 1 eetlepel Ketjap manis
- 1 theelepel Allesbinder
- ½ dl Water
- Sambal of Tabasco naar smaak
Instructions
- Bestrooi de speklapjes met zout en peper.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de speklapjes in ongeveer 20 minuten bruin en knapperig.
- Keer ze regelmatig om.
- Pers ondertussen 1 sinaasappel uit.
- Schil de andere sinaasappel zo dik dat ook de witte schilletjes worden meegenomen en snijd de sinaasappel in plakjes.
- Neem de speklapjes uit de pan.
- Voeg het sinaasappelsap, het water en de ketjap aan het bakvet toe, breng het aan de kook en bind de saus met allesbinder.
- Breng de saus op smaak met sambal of tabasco.
- Leg de speklapjes op 2 borden en schenk er een deel van de saus over.
- Garneer ze met de plakjes sinaasappel.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de speklapjes met een portie rijst en wat Chinese kool. De rijst is de perfecte partner om de rest van de heerlijke saus op te vangen. Vergeet niet je bord schoon te likken als niemand kijkt!Wijnadvies:
De zoete en hartige smaken in dit gerecht zijn een explosie in je mond. Je hebt een wijn nodig die dat aankan. Ga voor een witte wijn die fruitig en aromatisch is, zoals een Gewürztraminer. De wijn is zoet genoeg om de ketjap en sinaasappel te complimenteren, maar heeft ook genoeg karakter om de speklapjes te begeleiden.Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 25 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 15 g