Spinaziestamppot
Ingrediënten
- 750 gram aardappels
- 1 pak bladspinazie 450 gram
- 1 paprika
- 1 grote ui
- 150 gram bacon
- kookroom
- ei
Instructies
- Kook de aardappels met een beetje zout gaar.
- Verwarm de spinazie.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de paprika schoon en snijd in stukjes.
- Bak de bacon in een scheutje olie.
- Voeg de ui en paprika toe en bak 4 minuten mee.
- Giet de aardappels af, laat de spinazie goed uitlekken en stamp het fijn.
- Voeg de paprika, ui en bacon toe.
- Kookroom toevoegen om het smeuïger te maken.
- Serveer eventueel met plakjes ei.