Als U nog zo’n ouderwetse koperen vormpjespan hebt, is dit een lekker recept / Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Roer de eierdooiers, het meel, de boter, de suiker en de geraspte schil van een citroen goed door elkaar; op het laatst de stijfgeklopte eiwitten er door.
Bak ongeveer 15 minuten in de vormpjespan ,of in kleine vormpjes.