Stamppot met paksoi en rookkaas
Ingrediënten
- 1 aardappels kruimig
- 2 paksoi
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 8 worteltjes
- 1 eetlepel(s) boter
- 200 g rookkaas
- 200 ml melk
Instructies
- Aardappels schillen, in kleine stukken snijden, wassen en in 15 minuten gaar koken.
- Paksoi schoonmaken en in repen snijden.
- Knoflook en ui pellen en snipperen.
- Wortels schrappen en in plakjes snijden.
- In koekenpan boter verhitten.
- Ui en knoflook ca. 3 minuten fruiten.
- Wortel ca. 3 minuten meebakken.
- Kaas in blokjes snijden.
- In pan of magnetron melk verwarmen.
- Aardappels afgieten en met warme melk tot smeuïge puree stampen.
- Wortelmengsel, kaas en paksoi erdoor scheppen.
- Stamppot door en door verwarmen tot kaas begint te smelten.
- Wijnadvies: E&J Gallo Chardonnay
--------------------------------------------------------------------------------------------------
