Steranijs Appelbeignets
Luchtige appelbeignets met een verfijnde anijssmaak, een heerlijke traktatie voor de koude dagen.
Equipment
- keukenpapier
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 ½ dl melk
- 250 gram bloem gezeefd
- 1 eetlepel olie
- 150 gram fijne suiker
- 6 Goudrenet appels in dikke schijven
- Frituurolie
- Poedersuiker
- 3 steranijs sterren
- Zout
Instructies
- Breng de melk met de steranijs aan de kook op matig vuur.
- Laat het 15 minuten trekken op laag vuur.
- Laat de melk afkoelen en zeef het.
- Klop de bloem, zout, melk, eidooiers en olie tot een glad beslag.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.
- Verhit de frituurolie.
- Wentel de appelschijven door de suiker en haal ze door het beslag.
- Bak de beignets in 5 minuten goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze op een schaal.
- Bestrooi ze met poedersuiker.
- Voedingswaarden (per stuk, schatting):
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de appelbeignets warm, eventueel met een bolletje ijs of slagroom.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een Moscato d'Asti, past goed bij de appelbeignets.
Nutrition values
Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 2 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 8 g