Sticky Spareribs van de Barbecue met Zoete Ketjap Glaze
Malse spareribs met een zoete en kruidige marinade die perfect karamelliseert op de barbecue.
Ingrediënten
Instructies
- Meng ketjap, sherry, abrikozenjam, mosterd, tomatenpuree, kruidnagel, kaneel, zout en peper tot een saus.
- Bestrijk de spareribs met de helft van de saus en laat minimaal dertig minuten marineren.
- Verwarm de barbecue en leg de spareribs hoog boven het vuur op het rooster.
- Rooster de spareribs ongeveer dertig minuten per kant tot ze gaar en mooi bruin zijn.
- Bestrijk het vlees tijdens het grillen regelmatig met de resterende saus zodat een kleverige laag ontstaat.
- Serveer direct terwijl de spareribs warm en sappig zijn.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de spareribs met coleslaw, gegrilde maïskolven en knapperig brood voor een complete barbecuebeleving waar iedereen blij van wordt.Wijnadvies:
Ga voor een krachtige Zinfandel of een kruidige Shiraz. Deze wijnen kunnen de zoete en rokerige smaken van de spareribs moeiteloos aan. De fruitige tonen zorgen voor balans, terwijl de kruidigheid mooi aansluit bij de marinade. En eerlijk is eerlijk: bij spareribs mag het best een beetje stoer en royaal zijn… net als je glas 😉.Nutrition values
Calories: 650 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 35 g | Fat: 52 g | Saturated Fat: 20 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 8 g