Deze sticky spareribs barbecue zijn een echte klassieker voor elke grillliefhebber en passen perfect bij een gezellige zomeravond. De combinatie van ketjap, sherry en abrikozenjam zorgt voor een heerlijke zoet-hartige glaze die prachtig karamelliseert op het vlees. Daardoor krijgen de spareribs een mooie glans en een diepe smaak. Bovendien zorgen mosterd en specerijen zoals kruidnagel en kaneel voor extra karakter en warmte. Tijdens het grillen wordt het vlees langzaam gaar, waardoor het heerlijk sappig blijft en bijna van het bot valt. Dat maakt deze sticky spareribs barbecue een gerecht waar je je vingers bij aflikt. Serveer ze daarnaast samen met andere barbecue recepten voor een compleet geheel dat indruk maakt op tafel.
Malse spareribs met zoete barbecue glaze
Het bereiden van deze barbecue spareribs begint met het maken van een rijke saus. Eerst meng je ketjap, sherry en abrikozenjam tot een glad geheel. Vervolgens voeg je mosterd, tomatenpuree en specerijen toe voor extra diepte. Hierdoor ontstaat een dikke marinade die perfect aan het vlees blijft kleven. Laat de spareribs daarna goed intrekken zodat alle smaken zich optimaal ontwikkelen. Tijdens het grillen bestrijk je het vlees regelmatig met de saus. Daardoor ontstaat een kleverige en licht gekaramelliseerde laag die deze sticky spareribs barbecue zo herkenbaar maakt. Daarnaast zorgt het langzaam garen ervoor dat het vlees mals blijft en niet uitdroogt. Voor extra tips over veilig barbecueën kun je kijken op het Voedingscentrum. Tot slot zijn deze sticky spareribs barbecue ideaal voor lange zomeravonden met vrienden of familie en zorgen ze gegarandeerd voor lege borden en tevreden gezichten.
Sticky Spareribs van de Barbecue met Zoete Ketjap Glaze
Ingrediënten
Instructies
- Meng ketjap, sherry, abrikozenjam, mosterd, tomatenpuree, kruidnagel, kaneel, zout en peper tot een saus.
- Bestrijk de spareribs met de helft van de saus en laat minimaal dertig minuten marineren.
- Verwarm de barbecue en leg de spareribs hoog boven het vuur op het rooster.
- Rooster de spareribs ongeveer dertig minuten per kant tot ze gaar en mooi bruin zijn.
- Bestrijk het vlees tijdens het grillen regelmatig met de resterende saus zodat een kleverige laag ontstaat.
- Serveer direct terwijl de spareribs warm en sappig zijn.