Stokbroodje met gerookte kipfilet
Ingrediënten
- 200 gram gerookte kipfilet in kleine blokjes
- 175 gram pitloze druiven gehalveerd
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- half bosje basilicum blaadjes in reepjes gesneden
- 1 stokbrood wit of bruin
- 3 takjes bladpeterselie fijn gesneden
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 1 eetlepel(s) creme fraiche
- 50 gram amandelschaafsel
- 75 gram jonge bladsla
Instructies
- Meng de kipfilet, druiven, ui, peterselie, basilicum en amandelschaafsel.
- Meng de mayonaise en creme fraiche en voeg zoveel aan de salade toe als nodig is.
- Snijd het stokbrood overlangs doormidden en beleg de onderste helft met sla en dan de salade.
- Leg er de bovenkant op.