Ga terug
–+ servings

Stoofschotel van inktvis en aardappelen

(Calamari e patate stufato)


Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram inktvis in ringen
  • 600 gram aardappels
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 1 dl witte wijn
  • zwarte peper zout
  • 1 mespunt tijm
  • 1 theelepel oregano
  • 1 laurierblaadje
  • 400 gram tomaten blik
  • 2 eetlepels peterselie

Instructies

  • Verhit de olijfolie en fruit de knoflook en de peterselie 2 minuten.
  • Voeg de inktvis toe en bak die 1 minuut mee.
  • Blus af met de wijn en laat die even inkoken.
  • Voeg de tomaten, tijm, oregano en laurier toe, breng op smaak met zout en peper en laat de inktvis in de gesloten pan 20 minuten stoven.
  • Snijd de aardappelen in plakjes en doe die bij de inktvis.
  • Laat nog 30-40 minuten stoven tot de inktvis en de aardappelen gaar zijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis
Cuisine; Italiaans