Stuvée's Tomatenslobber met Varkensnieren
Een eenvoudig en voedzaam stoofgerecht van varkensnieren in tomatensaus, een traditioneel gerecht van kermisexploitant Jacob Stuvée.
Equipment
Instructies
- Blancheer de nieren en kook ze gaar in water met zout en laurier.
- Snijd de uien in reepjes en smoor ze in boter of vet lichtbruin en gaar.
- Snijd de gare nieren in blokjes.
- Voeg de nieren en tomatenpuree toe aan de uien.
- Breng op smaak met peper, nootmuskaat en zout.
- Laat alles ± 15 minuten zachtjes stoven.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met tarwebrood.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Chianti.
Nutrition values
Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 25 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
