Tagliatelle in romige saus
Ingrediënten
- 160 gram tagliatelle
- 150 gram ham
- 100 gram champignons
- ½ courgette
- 3 sjalotten
- 6 el crème fraîche
- 1 teentje knoflook
- basilicum
- 2 el olijfolie
- piment d’espelette
- zout
- peper
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.
- Snijd de ham in reepjes en de courgette in blokjes. Snijd champignons in plakjes.
- Kook de tagliatelle volgens aanwijzing op de verpakking.
- Giet af, maar bewaar wat vocht voor de saus.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot.
- Voeg de courgette toe en laat deze even meebakken.
- Voeg de champignons en knoflook toe.
- Voeg wat zout, peper en de piment d’espelette toe.
- Voeg de crème fraîche en wat van het afgegoten vocht toe.
- Roer goed door.
- Voeg de hamreepjes en de tagliatelle toe en schep het geheel goed door elkaar.
- Verdeel het gerecht over de borden.
- Garneer met wat basilicum en snippers Parmezaanse kaas.
- Eet smakelijk!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
