Tagliatelle met gerookte kipfilet en spinazie
Boodschappen 9-2006
Ingrediënten
- 250 g gerookte kipfilet
- 200 g spinazie
- 50 g pijnboompitten
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 400 g tagliatelle
- zout
Instructies
- Snij de kipfilet in smalle reepjes of kleine blokjes.
- Was en drooog de spinazie.
- Hak de blaadjes iets kleiner.
- Rooster de pijnboompitten in enkele druppels olijfolie in een koekenpan lichtbruin.
- Schep uit de pan in een kom.
- Kook de pasta gaar.
- Verhit intussen 3 eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de spinazie enkele minuten.
- Roer de kip door de spinazie.
- Breng op smaak met zout.
- Laat de pasta uitlekken.
- Schep de warme spinazie en kipreepjes door de pasta.
- Bestrooi met de pijnboompitten.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
vervang de kipfilet dor in reepjes gesneden gebakken of gepocheerde (maïs) kipfilet
vervang de spinazie door in blokjes gesneden courgette
vervang de spinazie door in blokjes gesneden courgette