Olie verhitten en geschilde gember in knoflookpers erboven uitpersen en 1 min. zachtjes bakken.
Al roerende toevoegen de sojasaus, rijstwijn, gezeefde tomaten, azijn, suiker, 3 eetlepels water en chilisaus.
Verhitten en blijven roeren.
Maak een papje van maïzena en 2 eetlepels koud water en toevoegen aan hete vocht.
Blijven roeren tot een dik gebonden saus is verkregen. In een sauskom doen en laten afkoelen.
Eventueel nog iets verdunnen met 12 eetlepels water.