Tarte de poireaux
(preitaart)
Ingrediënten
- 250 gram bladerdee
- 1 eetlepel(s) olie
- 175 gram ontbijtspek (4 mm dik)
- 3 ei
- 400 gram prei
- ¼ liter bechamelsaus
Instructies
- Maak de prei schoon en snij in stukjes van 2 cm.
- Bak de spekjes in de olie tot ze glazig zijn.
- Voeg de prei toe en laat 10 minuten smoren.
- Voeg de bechamelsaus bij het mengsel.
- Laat nog even doorkoken.
- Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Rol het deeg uit tot een plak van 4 mm dik.
- Rol het deeg uit tot een plak van 4 mm dik.
- Bedek een springvorm ermee.
- Meng de losgeklopte eieren door het preimengsel.
- Verdeel de massa over de taartvorm.
- Zet de vorm 40 minuten in een oven van 200 C.
- Snij de taart in punten en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
