Tarte Tatin met Lotus Speculoos en Vanilleroomijs
Geniet van een heerlijke Tarte Tatin met een twist: Lotus Speculoos Crumble. De knapperige karamel, zachte appels en kruidige speculoos maken dit dessert onweerstaanbaar. Serveer met een bol vanilleroomijs voor de perfecte afsluiting van elke maaltijd.
Ingrediënten
- 3 appelen
- 100 g boter
- 3 eieren
- 220 g suiker
- 100 g zelfrijzende bloem
- 100 g Lotus Speculoos Crumble
- Vanilleroomijs voor serveren
Instructies
- Doe 120 g suiker en 2 eetlepels water in een kookpotje en verwarm totdat het mengsel goudkleurig wordt.
- Giet deze karamelsaus op de bodem van een ronde antikleef bakvorm.
- Snijd de appelen in dunne, halve maantjes (zonder schil) en schik ze op de taartbodem in de karamelsaus.
- Smelt de boter en laat deze even afkoelen.
- Mix de eieren met de resterende 100 g suiker en voeg de gesmolten boter toe.
- Roer de zelfrijzende bloem door het mengsel en meng daarna de speculooskruimels erdoor.
- Verdeel het deeg over de appels en druk het licht aan om luchtbellen te vermijden.
- Bak de taart 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Haal de taart uit de oven, laat even afkoelen en draai de taart voorzichtig om op een bord.
- Snijd de taart in stukken en serveer met een bol vanilleroomijs.
Extra tip:
- Roer wat gekruimelde speculoos door het ijs voor extra smaak.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Combineer deze taart met een zoete dessertwijn zoals een Sauternes of een Muscat.
Nutrition values
Calories: 380 kcal | Carbohydrates: 48 g | Protein: 4 g | Fat: 20 g | Sodium: 0.4 mg | Sugar: 35 g