Bereid het pizzadeeg en laat het volgens het basisrecept rijzen.
Verdeel het deeg in 12 stukken en rol elk stuk uit tot een pizzabodem van ± 12 cm doorsnee en 3-4 mm dik.
Bekleed de taartvormpjes met het deeg.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Roer de ricotta los en vermeng die met de mozzarella, 2 theelepels majoraan,
zout en peper.
Verdeel de tomaat en het ricottamengsel over de deegbodems.
Bak de tartellettes in het midden van de oven in ± 20 minuten goudbruin en gaar.
Strooi 5 minuten voor het einde van de baktijd 1 theelepel majoraan over de tartellettes