Bereid het pizzadeeg en laat het volgens het basisrecept rijzen.

Verdeel het deeg in 12 stukken en rol elk stuk uit tot een pizzabodem van ± 12 cm doorsnee en 3-4 mm dik.

Bekleed de taartvormpjes met het deeg.

Verwarm de oven voor op 220°C.

Roer de ricotta los en vermeng die met de mozzarella, 2 theelepels majoraan,

zout en peper.

Verdeel de tomaat en het ricottamengsel over de deegbodems.

Bak de tartellettes in het midden van de oven in ± 20 minuten goudbruin en gaar.

Strooi 5 minuten voor het einde van de baktijd 1 theelepel majoraan over de tartellettes