Pel de eieren.
Wrijf uien samen met uitgeperste knoflook, sambal, tomatenpuree, wat zout en suiker tot een vrij gladde pasta.
Bak de pasta 2 min. onder voortdurend omscheppen en doorroeren.
Voeg dan de eieren toe en laat ze 1 min. meebakken.
Schenk 3 dl kokend water erbij en schep alles goed om.
Laat het dan 2 min. zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus en halveer ze.
Schep de helft van de saus in een voorverwarmde ondiepe schaal en leg de eieren met de bolle kant naar boven, erin.
Schenk daarna de rest van de saus over de eieren.
Dien het zo warm mogelijk op.
Strooi er voorjaarsuitjes overheen.