Ga terug
–+ servings

Telor Kerrie

eieren in kerriesaus
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 10 hardgekookte eieren
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 3 kemririenoten
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1 theelepel djinten
  • 1 theelepel koenjit
  • ½ theelepel laos
  • 2 blaadjes salam
  • ½ theelepel djahé
  • 1 theelepel javaanse suiker
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 3 gesnipperde voorjaarsuitjes
  • 2 dl dunne santen
  • 2 dl dikke santen

Instructies

  • Halveer 8 eieren en snij er 2 in stukjes.
  • Wrijf ui, uitgeperste knoflook, sambal, kemiries, ketoembar, djinten, koenjit, laos, djahé, suiker en wat zout tot een gladde pasta.
  • Roerbak in 3 min. de pasta.
  • Voeg dan de dunne santen toe en de salam.
  • Roer alles goed om. Laat het enkele minuten zachtjes door koken.
  • Roer er daarna de dikke santen door en leg de eieren in de saus.
  • Laat boven een matig vuur, de saus voor indikken.
  • Schep daarna voorzichtig de stukjes ei door de saus.
  • Doe alles in een voorverwarmde schaal en strooi er voorjaarsuitjes overheen.

Notes & Wine Advice

Dien zo warm mogelijk op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Ei
Cuisine; Indonesische keuken