Snij de tempeh in repen van 1 x 3 cm.
Vermeng in een kom de rijstebloem en maïzena.
Voeg ei, 3 eetlepels water, knoflook, ketoembar, djinten en wat zout en peper toe.
Roer alles goed door elkaar.
Voeg nog zoveel water toe zodat een vrij dik beslag ontstaat.
Schep vervolgens de prei erdoor.
Laat dit beslag 15 min. staan.
Roer daarna opnieuw alles goed door.
Haal de repen tempeh door het beslagen bak ze in de hete olie goudbruin.
Laat ze dan even uitlekken op keukenpapier.
Garneer dit bijgerecht met een flinke toef krulpeterselie.