Ga terug
–+ servings

Tengko Tengko

gebakken tahoe met groente en saus
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blok tahoe
  • 200 gram taugé
  • 200 gram spitskool
  • 3 eetlepel(s) selderie gehakte
  • 2 sjalotjes
  • 1 uitgeperste citroen
  • 1 zakje gefruite uitjes
  • olie

Kruiden:

  • 2 tenen knoflook
  • 3 ontpitte rode lomboks
  • 1 theelepel trassi
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker
  • zout
  • 5 eetlepel(s) ketjap manis

Instructies

  • Snijd de tahoe in stevige plakken en bak deze in olie goudbruin.
  • Laat ze op keuken papier uitlekken.
  • Blancheer de taugé 3 min. en laat dit goed uitlekken.
  • Snijd de sjalotten, knoflook en lomboks fijn en stamp ze samen met de trassi, zout en suiker tot een smeuïge moes.
  • Doe dit mengsel bij de ketjap en het citroensap en roer dit tot een saus.
  • De verschillende groenten moeten beetgaar zijn en worden op aparte schalen geserveerd.

Notes & Wine Advice

Iedere eter kan op zijn eigen manier het gerecht samenstellen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vleesvervangers
Cuisine; Indonesische keuken