Thaise biefstuk salade
Ingrediënten
- 75 g veldsla
- 1 rode paprika
- 3 stengels lente ui
- Sap van 1 limoen
- 1 rode peper
- 2 cm gember
- 2 eetlepel(s) vissaus
- 1 theelepel tahin
- 2 biefstukken
- 125 g taugé
- 200 g sugar snaps
Instructies
- Verdeel de veldsla over 2 pastaborden.
- Snijd de rode paprika in blokjes en de lente ui in ringetjes en meng door de sla.
- Verwijder de puntjes van de sugar snaps en zet apart.
- Neem een klein kommetje en meng hierin het limoensap met de vissaus en tahin.
- Snijd de rode peper heel fijn en rasp de gember. Meng door de dressing en zet apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan en bak hierin de biefstuk in circa 4 tot 6 minuten.
- Verpak in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
- Ondertussen bak je in dezelfde koekenpan de taugé met de sugar snaps in circa 5 minuten gaar..
- Giet de dressing hier al tijdens het bakken doorheen.
- Verdeel over de borden.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en verdeel over de borden.
- Serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
