Verdeel de veldsla over 2 pastaborden.
Snijd de rode paprika in blokjes en de lente ui in ringetjes en meng door de sla.
Verwijder de puntjes van de sugar snaps en zet apart.
Neem een klein kommetje en meng hierin het limoensap met de vissaus en tahin.
Snijd de rode peper heel fijn en rasp de gember. Meng door de dressing en zet apart.
Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan en bak hierin de biefstuk in circa 4 tot 6 minuten.
Verpak in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
Ondertussen bak je in dezelfde koekenpan de taugé met de sugar snaps in circa 5 minuten gaar..
Giet de dressing hier al tijdens het bakken doorheen.
Verdeel over de borden.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en verdeel over de borden.
Serveer direct.
