Thaise tomaten-kippensoep
Ingrediënten
- 1 schaaltje kip (ca. 300 gram)
- 2 ui
- 2 eetlepel(s) wokolie (fles à 500 ml)
- 1 zak Thaise roerbakmix (400 gram)
- 1 eetlepel(s) rode currypasta (225 gram)
- 1 tomatensoep (430 ml)
- 1 pakje kokosmelk (200 ml)
- 1 pak naanbrood naturel (280 gram)
Instructies
- Kipfilet in smalle reepjes snijden.
- Uien pellen en snipperen.
- In soeppan olie verhitten en kipfilet in 3 minuten rondom bruinbakken.
- Ui en roerbakmix erdoor scheppen en 3 minuten meebakken.
- Currypasta 1 minuut meebakken.
- Basis voor tomatensoep, 3 potten water en kokosmelk erdoor roeren en aan de kook brengen.
- Soep 5 minuten zachtjes laten koken.
- Naanbrood volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
- Soep met naanbrood serveren.
Wijnadvies: Kangaroo Ridge Chardonnay
--------------------------------------------------------------------------------------------------
